বাজারে এখন ফুলকপি পাওয়া যায়। এই ফুলকপি আমরা বিভিন্ন ভাবে রান্না করে তো প্রায়ই খাওয়া হয়। এবার স্বাদে পরিবর্তন আনতে বানিয়ে ফেলুন মজাদার ভর্তা। খুব সহজেই তৈরি করা যায় ফুলকপি ভর্তা। গরম ভাতের সঙ্গে দারুণ সুস্বাদু এই আইটেমটি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ফুলকপি ভর্তার রেসিপিটি-

উপকরণ: ফুলকপি অর্ধেকটি, রসুন পাঁচ কোয়া, শুকনা মরিচ কয়কেটি, পেঁয়াজ কুঁচি একটি, ধনিয়া পাতা কুঁচি দুই টেবিল চামচ, সরিষার তেল পরিমাণ মতো, লবণ স্বাদ মতো,

প্রণালী: ফুলকপির ফুলগুলো কেটে নিন। ডাঁটা রাখবেন না। একটি হাঁড়িতে অল্প লবণ আর হলুদ মিশিয়ে পানিতে সেদ্ধ করে নিন ফুলগুলো। প্যানে সামান্য সরিষার তেল গরম করে রসুনের কোয়াগুলো ভেজে নিন। কালো পোড়া দাগ হয়ে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একই তেলে শুকনা মরিচ ভেজে নিন মচমচে করে। রসুন ও শুকনা মরিচ ডলে নিন লবণ দিয়ে। এবার পেঁয়াজ ও ধনিয়া পাতা কুঁচি মিশিয়ে নিন। সেদ্ধ ফুলকপি ভর্তা করে ভালো করে মেখে নিন। পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে।