সিটিজেন নিউজ ডেস্ক: খাওয়ার সময় সঙ্গী পাশে থাকলে খাবারের পর রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে শরীর কিছুটা ভালোভাবে সাড়া দিতে পারে। নতুন এক গবেষণায় এমনই তথ্য উঠে এসেছে।

জেরুজালেমের হিব্রু বিশ্ববিদ্যালয় ও শেবা মেডিকেল সেন্টারের গবেষকরা এ গবেষণা পরিচালনা করেন। এতে ৫৪ দম্পতির ১০৮ জন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ককে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। Earth.com-এর এক প্রতিবেদনে গবেষণাটির এসব তথ্য জানানো হয়েছে। অংশগ্রহণকারী সব দম্পতিই অন্তত নয় মাস ধরে একসঙ্গে ছিলেন।

গবেষকরা দেখেছেন যে, সুস্থ মানুষেরা যখন তাদের সঙ্গীর সাথে খান, তখন একই খাবার একা খাওয়ার তুলনায় তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা কম বাড়ে। তাদের রক্তে শর্করার মাত্রাও দ্রুত কমে আসে। গবেষণাটির নেতৃত্বে ছিলেন জেরুজালেমের হিব্রু বিশ্ব বিদ্যালয়ের মোনিয়া মাসালহা এবং শির আতজিল।

পরীক্ষার জন্য অংশগ্রহণকারীদের প্রায় ১০২ গ্রাম সাদা পাউরুটি দেওয়া হয়েছিল, যাতে প্রায় ৫০ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ছিল। প্রত্যেক ব্যক্তি একই দিনে দুইবার একই পরিমাণ খাবার খেয়েছিলেন।

একটি সেশনে তারা একা খেয়েছিলেন। অন্যটিতে তাদের সঙ্গী ঘরে উপস্থিত ছিলেন। বিভিন্ন অংশগ্রহণকারীর জন্য এই ক্রম পরিবর্তন করা হয়েছিল এবং দুটি সেশনের মধ্যে কমপক্ষে চার ঘণ্টার ব্যবধান ছিল। দম্পতিরা একটি সোফা ও প্রাকৃতিক আলোযুক্ত ঘরে বসেছিলেন এবং চাইলে একে অপরকে কথা বলতে বা স্পর্শ করতে পারতেন।

গবেষকরা দেখেছেন যে, যখন মানুষ তাদের সঙ্গীর সাথে বসে, তখন একা বসার তুলনায় তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা সামগ্রিকভাবে প্রায় ১৫% কম বাড়ে। আর গবেষকরা যখন প্রত্যেক ব্যক্তির শুধুমাত্র প্রথম খাবারের বিষয়টি পর্যবেক্ষণ করেন, তখন দেখা যায় যে সঙ্গীর সাথে খাওয়ার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা প্রায় ২৪% কম ছিল।

অংশগ্রহণকারীরা এমন সেন্সর পরেছিলেন যা মানসিক চাপের সাথে সম্পর্কিত লক্ষণগুলো শনাক্ত করতে পারে। গবেষকরা আরও পরীক্ষা করে দেখেছেন যে, সঙ্গীর উপস্থিতি অন্যান্য পরিস্থিতিতেও শরীরকে প্রভাবিত করতে পারে কি না।

একটি পরীক্ষায় ১১৬ জন প্রাপ্তবয়স্ককে ৫৪ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রার একটি ঠান্ডা ঘরে পাঁচ মিনিট রাখা হয়েছিল। যখন তাদের সঙ্গী সাথে ছিলেন, তখন তাদের শরীরের তাপমাত্রা কম কমেছিল এবং দ্রুত স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে এসেছিল।

অন্য একটি পরীক্ষায় ১১৫ জন প্রাপ্তবয়স্ককে তাদের বাহুতে দুটি হালকা বৈদ্যুতিক শক দেওয়া হয়েছিল। যাদের সাথে তাদের সঙ্গী ছিলেন, তাদের মধ্যে মানসিক চাপের প্রতিক্রিয়া কম দেখা গিয়েছিল, যদিও গবেষকরা যখন একই ব্যক্তিকে আলাদা আলাদা পরীক্ষায় তুলনা করেছিলেন, তখন এই ফলাফলটি ততটা স্পষ্ট ছিল না।

আমরা গ্লুকোজ, তাপমাত্রা এবং মানসিক চাপের মতো অত্যন্ত ভিন্ন ভিন্ন ক্ষেত্রে একই নীতি লক্ষ্য করেছি, যেগুলো সাধারণত আলাদাভাবে অধ্যয়ন করা হয়, আৎজিল বলেন। সামাজিক সান্নিধ্য থেকে কেউ কেউ অনেক উপকৃত হয়েছেন, আবার অন্যরা হননি, তিনি যোগ করেন।

তবে এই গবেষণার অর্থ এই নয় যে সঙ্গীর সাথে খাওয়া ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে পারে বা দীর্ঘমেয়াদে রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাস্থ্যকর রাখতে পারে। গবেষণাটি শুধুমাত্র খাওয়ার পর শরীরের স্বল্পমেয়াদী প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করেছে।

দীর্ঘমেয়াদী সুবিধার জন্য প্রতিটি আলিঙ্গন, খাবার বা একসাথে কাটানো মুহূর্তকে প্রেরণা হিসেবে ব্যবহার করা যায় না। ঘনিষ্ঠ সঙ্গীরা শরীরের জন্য নিয়ন্ত্রণ সহজ করে তুলতে পারে, যা সেই মুহূর্তে একটি বিপাকীয় সুবিধা তৈরি করে, আৎজিল বলেন। তিনি আরও বলেন, বর্তমান গবেষণাটি একটি শারীরিক চ্যালেঞ্জ এবং তা থেকে পুনরুদ্ধারের সময়কার তাৎক্ষণিক প্রভাব পরিমাপ করেছে, তাই প্রতিটি ব্যক্তির এই সুবিধা ঠিক কতক্ষণ স্থায়ী হয় তা আমরা এখনও জানি না।